Ingrediënten – 225 boter – 225 pure chocolade (70%) – 4 eieren (m) – 4
21
sep
Gerookte makreel soep met zwarte peper
Ingrediënten
- 3 dl slagroom
- 2 dl water met visbouillon
- 1 gestoomde makreel
- zwarte gemalen peper
Bereiden
Doe de slagroom, bouillon, makreel en gemalen zwarte peper in een pan. Breng het rustig aan de kook. Daarna meteen laag zetten (het liefst onder de 90 graden C). Laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes trekken. Vervolgens even zeven en op smaak brengen met zout en eventueel wat gemalen zwarte peper.
